月入两万“猪肉佬”港人不愿做缺500刀手

时间:2020-01-14 来源:www.prouni2014.com

月入两万“猪肉佬”港人不愿做缺500刀手

周星驰的猪肉男很有风度,但实际上香港年轻人不愿意进入这个行业。照片仍然是

杜南新闻记者康殷,他每月从香港赚2万港元,但香港的猪肉摊仍然不能招募“猪肉男”。香港猪肉业关注人手短缺和工人短缺。据估计,目前短缺500把鲜肉刀。前天,香港鲜肉业与有关政府官员会面,希望推出政府资助的鲜肉培训课程,并希望外界将员工视为“肉类部门技术员”,而不是“猪肉混蛋”。

香港猪肉业缺500刀

香港猪肉业关注人手短缺及绿黄工人短缺。据估计,香港现在欠500块猪肉片,俗称“猪排”。为此,十多名业界代表,在香港立法会议员的陪同下,前天在香港政府总部与香港劳工及福利局局长张建宗会面,要求增拨资源开办鲜肉刀训练课程。

香港鲜肉零售业联席会议召集人许魏健在会后表示,会议取得了一定的成果。张建宗承诺,雇员再培训局会拨出更多资源,支持行业内的再培训,课程最快可于今年举办。许魏健说,他希望外界将这些员工视为“肉类部门的技术人员”,而不是“猪肉混蛋”。他透露,持刀者目前的日薪在900元至1000元之间(港币,下同)。他一天工作九小时,收入稳定,月收入超过2万元。他希望在未来,新鲜肉类餐具将改为月薪制,以吸引新的血液进入该行业。

队伍中的大多数剑客都超过60岁。

陈先生是香港筲箕湾猪肉摊的老板,他已经排队40多年了。他承认“猪肉男”收入不错,新进者的月收入为12,000至13,000港元,熟练技工的月收入为20,000至30,000元。然而,他哀叹“年轻人拒绝进入这个行业,即使他们必须从五点到八点工作”。

他直言不讳地说政府计划开设一个持刀课程,但效果不佳。即使他学习技能,如果年轻人不愿意进入这个行业,培训也是无用的。他透露,绝大多数愿意被刀割的年轻人都是来自大陆的新移民。香港生猪工会总干事陈詹鸣表示,该行业的大多数黄牛都已60多岁,即将退休。鲜肉摊和屠宰场面临人力短缺。他指出,该行业希望为肉类切割技术人员提供全日制就业相关课程,这些课程不收取学费,每天可获得150元以上的津贴,以吸收60至70岁的人和轻度残疾人。