从鲜为人知到“超级明星”,牛油果的“逆袭”之路套路深

时间:2020-01-22 来源:www.prouni2014.com

简介:从边缘到主流,从粗糙到高贵。鳄梨是一种低“色值”和特殊口味的水果,但在短短几年内,它实现了从世界上鲜为人知到“超级巨星”的辉煌“转折”,成为中产阶级的标签。俗话说,没有理由就没有名声。鳄梨的成功就是营销的成功,充满了例行公事。

低“色值”和特殊口味的鳄梨在短短几年内实现了从鲜为人知到“超级巨星”的辉煌“转折”。

鳄梨已经成为世界上一种高级时尚,并且已经成为明星超模生活的一部分。不知不觉中,似乎全世界的中产阶级都开始欣赏鳄梨,并把鳄梨作为他们自豪的生活方式。他们已经表达了对鳄梨的热爱,甚至声称自己是鳄梨爱好者。这种绿色水果现在或已经成为中产阶级的标签。

avocado有很深的上层程序。你也可以学习一些技巧。

第一步:改变你的名字和姓氏,鳄梨立刻“高升”

俗话说:“你不怕坏生活,你怕坏名字。”早期的鳄梨也被“坏名声”拖垮了。

当墨西哥鳄梨在1914年被美国禁止进口时,种植者协会将“责任”推到了它的名字上,说鳄梨的名字会摧毁整个行业,并强烈建议改名。当然,更重要的是,经销商没有参考墨西哥的食品消费背景来定义目标消费者,而是在美国将他们作为奢侈品销售,这使得潜在消费者损失惨重。

很快,新名字“鳄梨”(Avocado)出现了,它起源于阿兹特克语,这是墨西哥中部的一个古老民族。根据renamer的说法,这种异国情调的名字会让消费者认为水果也是不同的。

第二步:与高品质的配料一起,“摩擦受欢迎度”创造高贵的身份

在这个看着燕的世界里,水果必须有燕才能“变成净红色”。

稍加修改(即使只切下所有东西),随便与鸡蛋、面包片、藜麦和其他配料混合,就能成为一个朋友圈。

鳄梨本身很容易辨认。即使它变成泥,通过照片,极其明显的鳄梨绿色仍然可以让每个人区分面包上覆盖的原料。

因为鳄梨的图片质量很高,而且照片效果也很好,所以让人想晒晒。人们晒太阳越多,它就越受欢迎。

第三步:“竞赛活动”邀请营养专家对鳄梨进行“正确命名”。

从20世纪60年代开始,有商业头脑的加州农场经营者筹集资金为鳄梨做广告并增加曝光率。1974年,牛油果的价格高达1美元,成为一种利基食品。然而,销售量并没有显着增加。许多人不知道如何吃牛油果。

难怪鳄梨在营养成分上几乎不是一种水果:每100克果肉含有160千卡能量和15%脂肪,这比鸡蛋和同等质量的鸡肉高,而普通水果几乎不含脂肪,甚至连“水果之王”榴莲也难以比拟。

鳄梨种植者不甘示弱,立即发起了一场针对减肥人群的“竞争运动”。鳄梨协会资助的一些研究机构聚集了来自全国各地的营养专家进行专门研究并发表关于其营养价值的文章,以便更多的消费者能够理解其非凡的“内涵”。广告商也借此机会“纠正鳄梨的名字”:虽然这种水果含有脂肪,但它只是健康的不饱和脂肪酸,与炸鸡和薯片中的“脂肪油”完全不同。

第四步:吉祥物选择女朋友来促进健康饮食生活方式

为了改变鳄梨的“命运”,墨西哥鳄梨种植者协会决定革新营销方法。

1995年,在一家公关公司的策划下,一个扮成鳄梨形象的“鳄梨先生”诞生了,出现在脱口秀节目中,甚至发起了一场全国性的才艺秀来寻找他的女朋友。报名参加选举的年轻女性必须表现出健康的生活方式,其中之一就是吃鳄梨。这极大地促进了加州健康的饮食生活方式,将鳄梨与健康的生活方式联系起来。

这一举动让鳄梨更加“脚踏实地”,销量也逐渐增加。日益增长的需求也促使美国政府在1997年解除了进口禁令,墨西哥鳄梨最终得以跨境在美国重新销售。

第五步:“超级碗”是“红色爆炸”不可或缺的。鳄梨已经完全变成了“净红色”。

鳄梨真的登上了“神坛”,必须提到“超级碗”的荣誉。

这原本只是一年一度的美国足球锦标赛,有数亿忠诚而热情的“球迷”。多年来,这个电视节目一直高居美国电视收视率榜首,并逐渐成为一个非官方的全国性节日。

公关公司将鳄梨和超级碗捆绑起来进行营销,并设计了一个“果酱碗”计划,反复灌输“我们应该在超级碗吃黄油果酱”的理念。这一次,鳄梨被直接添加到足球队的日常健康饮食中。对于狂热的粉丝来说,像偶像一样购买“皇家”黄油果酱真的很酷。营销计划取得了巨大成功,鳄梨最终成为美国人喜欢的主流水果。

据报道,2015年超级碗在美国吸引了1.84亿观众。比赛第一节结束时,水果首次出现在电视广告中,“主角”是墨西哥鳄梨。只有30秒,广告费用高达450万美元。同年,墨西哥对美国的牛油果出口创历史新高。

美国每年在超级碗决赛前后的庆祝活动和派对上都会消耗大量鳄梨作为主食之一。果酱黄油也成为超级碗的必备小吃。据统计,仅在2017年超级碗日,狂热的美国人就吃了大约1.2亿磅鳄梨。

第6步:“超级水果”成功攻击并成为明星宠儿。

如今,被誉为“超级水果”的鳄梨已经成为健康时尚的“代言人”。据报道,鳄梨一下子超过了披萨,并在2016年成为社交网络平台上最受欢迎的一道菜。从国际超模吉赛尔邦辰和维米安吉尔米兰达可儿到电影明星瑟琳娜戈麦斯和维多利亚贝克汉姆,鳄梨是不可或缺的道具。他们不仅经常在电视节目和后台等公共场合晒鳄梨美食或吃特殊食物,还上传鳄梨的美容照片。

鳄梨成为超级模特和明星的必备食谱

甚至日本作家村上春树在他的书《纽约客》中也提出了他个人认为预测鳄梨成熟度是世界上最大的问题。他甚至希望有一个“成熟度预测智囊团”来帮助他解决选择鳄梨的问题。

作为最疯狂的消费国,美国鳄梨的年消费量持续增长10%至30%。2014年,进口量接近73万吨,占世界牛油果进口量的46%。人均年消费量也从1999年的1.1磅增加到5.8磅。

从国外到国内并不难。这需要一点技巧

过去十年左右,全球鳄梨消费市场集中在经济发达的北美、欧洲和日本。然而,随着市场变得饱和,需求增长放缓,世界主要鳄梨公司已经看中了中国市场的潜力。

2005年,中国向墨西哥敞开大门,鳄梨率先进入中国市场,但只有在上海的高档商场才能看到。

一位经验丰富的水果经销商曾经说过:“中国人吃水果,要么甜,要么脆,要么像西瓜一样水汪汪的。它(鳄梨)基本不符合中国人吃水果的要求。”当时,鳄梨买家大多是居住在中国的外国人。

促销员从“零”开始培养购物中心。他们把鳄梨放在高端超市里,以创造一种高层次的感觉。在员工现场教学的配合下,顾客被教导如何选择鳄梨、切鳄梨和正确食用鳄梨(鳄梨与酱油混合)。

墨西哥之后,智利和秘鲁的鳄梨十年后也获得了进入中国的许可。鳄梨的价格是“可接近的”。加上外国明星超模的现成展示,鳄梨很快被国内消费者接受,从闻所未闻到进口水果市场的明星。

目前,国内市场上绝大多数鳄梨都是进口的。随意打开一个新鲜食物APP。水果频道最引人注目的地方一定是鳄梨。从今年9月11日到12日,天猫超市仅在两天内就卖出了80吨墨西哥鳄梨。

来自中国海关信息网的数据显示,从2011年到2014年,中国牛油果的进口总量从公斤飙升至407万公斤。增长超过100倍证明鳄梨在中国被接受。

有趣的是,墨西哥鳄梨公司最初建议中国消费者直接吃生鳄梨,享受鳄梨的浓郁味道,但大多数人发现很难接受像黄油一样的浓稠感觉。现在,除了鳄梨沙拉、鳄梨寿司、鳄梨木司蛋糕等常见的“外国”吃法之外,鳄梨也逐渐发展出一种中国的创新方法,游走在水果和蔬菜的双重身份中,比如鳄梨豆腐、老干妈鳄梨,甚至还有辣鸡丁鳄梨丁和鳄梨面条。

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